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Dans le monde des spiritueux d’exception, les assemblages de la plus vieille eau-de-vie de France cachent des trésors de complexité. Parmi eux, l’Armagnac XO occupe une place de choix. Synonyme de prestige, de patience et de savoir-faire, cette dénomination commerciale séduit les amateurs du monde entier.

Mais que signifie réellement le terme "XO" pour un Armagnac ? Comment est-il élaboré et comment apprécier toute sa richesse aromatique ? Nos maîtres de chai vous ouvrent les portes de leurs secrets de fabrication.

Quelle est la définition d'un Armagnac XO ?

Le sigle XO signifie Extra Old (très vieux). Il s'agit d'une mention d'âge internationale réglementée de près par le BNIA (Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac).

Pour obtenir l'appellation Armagnac XO, l’assemblage doit être composé d’eaux-de-vie dont la plus jeune a vieilli en fût de chêne pendant au moins 10 ans.

Le saviez-vous ? Si le XO exigeait auparavant un minimum de 6 ans de vieillissement, la réglementation a

Après plus de 60 ans de production de bocaux de fruits à l’Armagnac, SEMPE fait une pose en 2021. Le but est de prendre un peu de temps pour relancer une futur gamme plus gourmande et plus respectueuse de l’environnement en proposant des alliances gustatives innovantes, en limitant au maximum les emballages superflus et en proposant des bocaux réutilisables permettant d’autres utilisations pour les consommateurs. Les fruits à l’Armagnac ouvrent de grandes possibilités de consommation, nature en digestif, en complément de recettes sucrés de gâteaux et de glaces mais aussi plus imaginatif dans des recettes salées de gibiers, de porcs et même de volailles

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Les Armagnacs Compte d'Age

Tout fraichement arrivés sur notre site de vente en ligne, nous avons le plaisir de vous présenter les Armangacs Compte d'Age de la marque Jean Cavé. Dans une présentation résolument moderne et colorée, voici la gamme Compte d'Age de la marque Armagnac Jean Cavé.

Armagnac Compte d'Age : Définition

Pour commencer, il est important de définir ce qu'est un compte d'âge. Quand nous inscrivons la mention Armangac 10 ans d'âge, nous parlons de l'âge du plus jeune Armagnac faisant partie de l'assemblage. Donc si nous restons sur l'exemple du 10 ans d'âge, c'est un assemblage d'aRmagnac dont le plus jeune a 10 ans au moins.

Armagnac Comtpte d'Age : La Gamme

Pour les choix d'âge présenté, Laes Armangacs Jean Cavé ont choisi de présenter des armagnac de 10 ans , 18 ans, 25 ans , 28 ans, 30 ans et 38 ans.

Découvrez les effets du vieillissement en fûts de chêne sur des Armangacs d'age différents et les taents d'assemblage de nos Maîtres de Chai avec cette belle nouveauté.

Le Pousse Rapière